辟生男孩的秘方七大问题谣 ｜ 吃南瓜可以降血糖？

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　　说起糖尿病大家肯定非常熟悉了，调查显示，我国的糖尿病患者已经达到了1.14亿，大家为了有效的降血糖，试过很多办法，网络中也出现????????????????各种所谓的“降糖偏方”。最近有人说，吃南瓜可以降血糖，这是真的吗？

　　辟谣者：曹雪霞

　　首都医科大学宣武医院副主任医师

　　南瓜是秋冬季节很受欢迎的食物，不管炒菜、炖汤还是当主食都是很好的选择。南瓜富含胡萝卜素和可溶性膳食纤维果胶，有一定的饱腹感，促进肠胃蠕动，南瓜中淀粉含量比较高，可以替代一部分主食。

　　有人说南瓜富含膳食纤维和“南瓜多糖”，这两种物质可以起到降血糖的作用。事实上，南瓜膳食纤维含量并不是很高，每100克南瓜含膳食纤维0.8克，还不到1%。再有膳食纤维其实也不能起到降血糖的作用。膳食纤维比较高的食物，进入肠胃后可以在一定程度上延缓餐后血糖升高速度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。但毕竟膳食纤维不是胰岛素，这两者不能相提并论。

　　而且从升糖指数来看，只要超过70的就属于高升糖指数食物。而南瓜的升糖指数是75，算是一种升糖速度比较高的食物。如果是含糖量高的老南瓜，则升糖指数会更高。

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